커피로스팅

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작성자특전사 조회 13회 작성일 2022-01-07 13:37:22 댓글 0

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커피의 맛을 결정짓는 로스팅 과정 / YTN 사이언스

커피를 로스팅할 때 단계별 구분이 생기는데
그 단계에 따라 커피의 맛이 새콤달콤하거나 쓴맛 등이 표현된다고 한다.
커피를 로스팅할 때 적당한 온도와 로스팅 과정이 어떻게 이루어지는지 보고
커피를 내릴 때 어떤 온도가 적당한지 알아본다.

[YTN 사이언스 기사원문] https://science.ytn.co.kr/hotclip/view.php?s_mcd=1213\u0026key=201912121237407689
Wonpyo Kim : 0:06 , 0:43 160~280도 로 커피원두 로스팅 , 1:46 , 2:05 , 2:36 200도 , 3:30 추출온도 90도~95도
L RF : 갓 로스팅된 커피 윤기가 좔좔 흐르네요
hans 중국생활TV : 감사합니다 잘보았습니다
JC JD : 그럼 160도로만 계속 로스팅하면 신 커피인가요 ?
Kim Jaewook : 물이 100도씨 이상 높으면?..

로스팅 이렇게 배우지 마세요 제발

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조현준 : 대장님 설명은 일반인이 들어도 바로 이해되네요. 아주 논리적이고 그만큼 매우 공부하셨다는 뜻이니 대단합니다!
_ rurine : 적절한 비유하셔서 영상 잘 보고 갑니다~!!
김경희 : ㅋ 커린이 로스팅궁금했는데 설명을 참 쉽게 재미있게 해주시네요
로스팅 머신에 따라서도 볶아진 원두 맛에 차이가 많이 나죠?
타이탄310 : 로스팅은 로스터의 자질이죠. 생두의 상태 생두의 종류에 때라 투입점.수분날리기.1팝의 시간.온도.2팝의 시간과온도 배출은 로스터가 생두를 몇가마니 버려야 완성되는 겁니다~~~
DUUN Roasta : 포커스의 차이가 명품을 만듭니다! 그래프에 집중하지말고 생두에 집중해라!

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워치와나 : 와 이건 무조건 쓰는게 답이네요 고민할 필요가 없는듯합니다
dong hyun Lee : 와... 안그래도 자료가 많이 없어서 고민하다가 결국 가스식으로 설치 했는데
다음에는 워터로 설치를 해야겠네요
가스비가 만만찮아서 고민했는데 감사합니다. 좋네용
Balance Blanc : 코로나 제연기나 큰 차이 없네요~ 많이 비싼줄 알았더니.. 생각보단 저렴.

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#커피로스팅

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